La Hacienda Zimpizahua se localiza a cinco minutos de la Ciudad de Coatepec, Ver., Joya de la arquitectura colonial rodeada de exuberante vegetación prodigio de la Naturaleza Veracruzana. Junto con la Hacienda de la Orduña fue originalmente propiedad de un soldado consentido de Hernán Cortés llamado Pedro de Orduña, posteriormente de acuerdo a los datos de la copia notarial certificada de la escritura original de la Hacienda Zimpizahua, con sellos originales del Rey Carlos IV de España; pasó a ser propiedad del clero hasta el año de 1781; ese año el 6 de febrero el Presbítero don José Velázquez de la Cadena vende al español don Pedro López Gómez de Herrera, vecino de San Lucas de Barrameda Reino de Castilla España y al Capitán Don José de Arias, las Haciendas de Zimpizahua y La Orduña. El 6 de Abril de 1807 de común acuerdo ambos personajes se reparten las propiedades quedándose Don Pedro López Gómez de Herrera con la Hacienda de la Orduña y el Capitán Don José de Arias con la Hacienda Zimpizahua.

Pasó por manos de muchos propietarios hasta pertenecer a Don Antonio Solórzano Solchaga, cuñado del General Lázaro Cárdenas del Río quien vendió a los hermanos Pasquel. El Gobierno del Estado la adjudicó por problemas fiscales y allá por 1929 el Mayor Joaquín Alcántara Tolentino la adquirió en subasta pública. Se cuenta que en 1941 el General Cárdenas visitó la famosa hacienda con el firme propósito de recuperarla para su cuñado Antonio Solórzano, pero luego de tratar al Mayor Alcántara, hombre agradable y generoso, regresó a la Ciudad de México convencido de que la Hacienda Zimpízahua no podía estar en mejores manos quedándose su familiar político con el deseo de recuperarla.

La generosidad de su tierra le ha permitido a Zimpizahua ser extraordinaria productora de café y de acuerdo a los documentos que se tienen, fue aquí donde se sembró la primera planta de Café. Hoy la exquisitez de su clima y su inigualable acento provincial ha motivado a sus propietarios acondicionarla en un confortable Hotel de descanso con una deliciosa cocina de carnes y mariscos, además de su tradicional cocina vegetariana con gran renombre regional.